Når det kommer til Callebauts lækkerhed, er det mange der finder forklaringen bag den sublime smag. Fremstillingen af Callebauts' produkter er et udtryk for mange tradition og omhyggelig udvælgelse af de fineste bønner fra hele regioner . Det er en blanding af "historiske procedurer" og banebrydende processer" der skaber den særlige smag vi a